お菓子教室はこんな雰囲気でレッスンをしています。
お菓子教室レッスンの流れ
厳選した材料を使ったお菓子作り
教室でお菓子作りに使用する材料は、すべてが厳選素材。例えば、チョコレートはベルギー産カレボー社や、フランス産カカオバリー、ヴァイスなどの高級クーベルチュールチョコレートを使用。また砂糖はケーキ作りに欠かせない微粒グラニュー糖を、アーモンドプードルはスペイン産マルコナ品種を使用。もちろん小麦粉は国産北海道の薄力粉、生クリームやバターにももちろんこだわっています。
使う道具や型にもこだわって
教室でお使いいただく道具の大半はパリで購入したもの。やはり使いやすい道具や型を使ってオシャレにおいしいお菓子作りをしたいですよね。お菓子作りを始めるといろんな道具や型をそろえたくなりますが、教室で使っている道具類のほとんどは、みなさんにも同じものをご自宅で使ってお菓子作りしていただけるよう教室にで販売もしています。
フランス製のエプロンで、パティシエ気分でかっこよくお菓子作り
ご入会後、初回のレッスンの時に教室でお使いいただくフランス製（ＢＲＡＧＡＲＤ）のエプロンをプレゼントいたします。このエプロンはパリのパティスリーやレストラン、ホテルで使われているシェフ専用のもの。このエプロンをつけて、腰にトーションをかければまるでパティシエ！かっこよくオシャレにお菓子作りしましょう。
少人数なので、細やかでわかりやすいレッスン
１クラスの定員は９名の少人数制。全クラスを小林かなえ自身が担当して、丁寧にお菓子作りをお教えいたしますのではじめての方もご安心ください。レッスンはまず、お菓子のレシピをみながら小林かなえが簡単に説明します。お菓子作りの流れをふまえた上で作業台に移動してお菓子作りをスタート。最初に生地作りからはじめ、オーブンで焼いている間にクリームなども準備。焼きあがったらケーキを完成させていきます。すべて実習スタイルですのでお菓子作りも上達します。
基本はしっかり、そして楽しく作る！
お菓子作りの基本をしっかり身につけていただきたいので、いつでも質問も大歓迎。クリームの絞り方や塗り方など、手を取りご指導します。またお菓子作りに集中し、そして楽しんでいただくために、教室では使い終わったボウルや泡立て器など道具類や試食のお皿などの洗い物は一切ナシ！せっかくのお菓子教室なのですから楽しいことだけしていただきます。
できあがったお菓子は、とってもおいしくて、オシャレ！
毎回、教室の生徒さんたちから「おいしい！」と評判のスイーツたち。おいしいのはもちろん、目にも華やかなデコレーションも人気の秘密です。そしてプロのパティシエのようにケーキを仕上げるコツやデコレーションのテクニックなどのアイデアも伝授！
作った後は、みんなで楽しい試食タイム！
いよいよケ－キが出来上がったら、楽しい試食の時間。毎回作ったケーキの味にあわせてセレクションした紅茶と共に小林かなえが作った出来立てのケーキを、いちばんおいしい状態でお召し上がりいただきます。
紅茶はパリのマリアージュフレールやパレ・デテ、クスミティなどをはじめ、ロンドンのヴィタメール、ヒギンズなどなど世界の様々なものをご用意します。またケーキにあわせてコーディネートしたフランスで購入してきたケーキ皿（ジアン・ベルナルドなど）やフォークなどのカトラリーテーブルに飾ったお花のフラワーアレンジメントなどテーブルセッティングも楽しんでくださいね。
できあがったケーキはラッピングしてお持ち帰り
試食の後は、各自作ったケーキを箱に入れてお持ち帰り。箱は毎回教室でご用意しておりますので、お持ちいただく必要はありません。またリボンなども用意しておりますので作ったケーキを友達や職場でプレゼントされるならラッピングしてお持ち帰りくださいね。持ち帰りにはオリジナル保冷バック（３００円）もご用意しております。気をつけてお家までお帰りください。また次回のレッスンで！
京都のお菓子教室 小林かなえ 教室案内 Atelier of Kanae-kobayashi.com
