京都のお菓子教室　小林かなえ　四季コース

四季コース　　メニュー　（変更の場合もあり）
四季のコースは年に４回、教室にお越しいただく季節のお菓子作りを楽しむコースです。
入会金　　１０５００円 　(教室でお使いいただく、フランス製エプロン、オリジナルクーラーバッグをプレゼントいたします）
年４回分　受講費４２０００円　（受講費はお申し込み時に一括でお納めください）
ご入会時から４回のコースです。

予定している日程がご都合の悪い場合は、基礎・中級クラスの日程でご都合のよい日にお振り替え可能です。

＊ご希望の場合にはケーキは教室からクール便または冷凍便にてご自宅までお送りさせていただきます。


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２０１２年
１月２７日（金）・２８日（土）・２９（日）　終了
チョコとフィヤンティーヌのドゥ・ショコラ　冷ケーキ
ベルギー産のビターなショコラとミルクチョコレートを贅沢に使い２種類のクリームを作ります。
底にはサクサクの薄焼きクレープ生地のフィヤンティーヌとアーモンドプラリネを混ぜてサクサクの食感もプラス。
とってもおいしい、私のイチオシのケーキです。

２０１２年
３月３０日（金）・３１日（土）・４月１日（日）　募集中！
いちごとパッションフルーツのタルト　　冷タルト

サクサク香ばしいパート・シュクレ生地を空焼きし、
パッションフルーツの果汁で作ったクレームを入れて冷やします。
表面には贅沢にいちごを全体にデコレーションした華やかで、
酸味がおいしいタルトです。



2011年　7月１日（金）２日（土）３日（日）　　終了
アメリカンチェリーのレアチーズケーキ　　冷

デンマーク産のクリームチーズで作ったレアチーズケーキに、
大粒のアメリカンチェリーを赤ワインで炊いて飾ります。
赤ワインの煮汁はとろみをつけてソースにして。
大好評のケーキです。

２０１１年　8月５日（金）６日（土）７日（日）　終了
自家製コンフィチュールとマフィン　　ジャムと焼菓子

果物を使って作る手作りのジャム（コンフィチュール）。旬のフルーツや冷凍のベリーを使って作ります。
コンフィチュールには添えて食べたいマフィンも焼いて。
午後のティータイムにピッタリのやさしいお菓子です。

２０１２年１月
バレンタインのチョコレート・トリュフ　冷　　特別レッスン　
終了
１月３０日（月）　３１日（火）　１日（水）　２日（木）
バレンタインにプレゼントしたいのは、やっぱりチョコレート。
抹茶トリョフやグランマルニエのトリュフ、
それに転写シートを使っていろいろな模様をつけた形も作ります。
全部で１０種類のトリュフを作って、箱に入れてラッピングしてお持ち帰り！

ザッハトルテ　　ウィーンの伝統菓子　　冷ケーキ特別アンコールレッスン
終了
２月３日（金）
オーストリアの伝統的なケーキ、ザッハトルテ。
ガトーショコラのようなチョコレートの生地を焼き、間にはアプリコットのコンフィチュールを塗ってサンドします。
周りには砂糖と一緒に結晶化させて作ったショコラでグラサージュ。
シンプルながらに味わいのある高度なテクニックのケーキ